烫面小油香的做法(如何制作香气扑鼻的烫面小油香)

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烫面小油香是一款广受欢迎的小吃，同时也是一道简单易学的美食。烫面小油香的制作方法有很多种，其中最经典的一种是采用烫面法制作。下面我们来详细的介绍一下如何制作香气扑鼻的烫面小油香。

1.准备面团

首先，将300克面粉加入碗中，加水适量，搅拌至面团光滑润泽，不黏手。面团不可特别软，也不可以太硬。将和好的面团放在碗中盖上保鲜膜醒发15分钟。

2.揉揉揉

将醒好的面团揉至光滑，粘性增强，不断揉打，冲洗表面。离开表面薄薄的一层油来防止表面干燥。面团揉好后可放入冰箱冷藏半小时。

3.切小块

面团揉好后，先分割出两个重块的面团，把各个面团分割成长啮齿形的小块，用刀切成需要的形状和大小。

4.烫面制作

烫锅烧热，将小块的面团放入锅中，用锅铲在表面翻煎，不断地地将面团压扁，同时在两侧均匀添油，以表面变成焦黄色可食用。

5.制作酱料

将大蒜切成末，加入葱、姜一同加入碗中，加入生抽、老抽、鸡精，爆香即可。

6.上桌享用

将煮好的烫面放入盘中，淋上所制酱料，撒上适量芝麻，点缀上青红椒丝或芫菜末，即可开吃。喜欢辣味的人可以再放辣酱油或者花椒粉。

以上是烫面小油香的制作完整步骤，大家可以试着做做看，制作出来的小油香香气四溢，口感酥脆可口，让你胃口大开！

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