辣椒炒猪头肉的做法(赶紧试试这道美味的辣椒炒猪头肉吧)

来源：互联网 /

湖南、江苏等地常见的一种传统食材，其肉质鲜美，营养丰富，能补充身体所需的蛋白质、维生素等营养成分，而辣椒则能增加食欲、促进血液循环、增强体质。如果你还没有尝试过这款美味又营养的辣椒炒猪头肉，赶紧跟着小编学习做法吧！

1.准备食材

首先，准备好500克猪头肉、3个青椒、3个红椒和适量葱、姜、蒜和辣椒。然后将猪头肉切成小块，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2.调制酱汁

盐、糖、味精、生抽、老抽和适量醋混合搅拌均匀，再加入适量水调制成酱汁备用。可以根据自己的口味调整调料的用量，口感更加符合自己的需求。

3.炒制猪头肉

起锅热油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，再加入猪头肉炒至八成熟，加入调制好的酱汁翻炒均匀，直到猪头肉被酱汁充分裹住，炒至收汁。

4.加入青红椒

接着加入青红椒，翻炒均匀，炒至青红椒变软熟而且猪头肉酱汁充分融合，这样才能有更好的口感和味道。如果感觉炒锅干燥，可以再加点水，通过调节火力保证炒菜过程中锅内水量适宜。

5.出锅装盘

将炒好的辣椒炒猪头肉盛出，摆盘，根据自己喜好可以再撒点香菜，促进味觉的回味效果。

6.温馨提示

猪头肉最好提前泡制，用清水冲洗干净后，加入少量盐和白醋浸泡，可以去除异味并让肉质更加鲜嫩。

炒菜时要注意火候，火力不足会让肉煮烂变得口感不佳，火力过大则容易炒焦。

辣椒炒猪头肉口感偏辣，对于不喜欢吃辣的人而言，可以适量减少辣椒的用量或者换用花椒等辅料调味。

以上就是辣椒炒猪头肉的制作方法，赶紧试试这款美味的菜品吧！不仅口味独特，而且营养价值高，对健康也有很好的帮助。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。