吊炉烧饼的做法(吊炉烧饼的做法)

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吊炉烧饼，是江南一带的传统美食，味道香甜可口，深受人们的喜爱。下面就让我们来看看吊炉烧饼的制作方法吧。

1.准备工作

鸡蛋、酵母、油和盐。

将酵母倒入温水中搅拌均匀。

2.和面

把麵粉倒入大盆中，加入适量的盐。

用手指挑出于酵母温水后的膜，放入麵粉中，另一只手边搅边加水。

3.揉面

揉大概5分钟，多加少减水，加到面粉不会黏手而有一定硬度。

取一个干净的塑料袋，把面团放进去，口向下，压扁放在一个干净的板上。

4.发酵

放在一个温暖的环境中，等它发起酵母来。

会发现袋子变大，此时再揉一次，并加入适量油。

5.制作吊炉烧饼

将发好的面切成若干小块，揪成形状。

撒上适量面粉，按扁、按扁、按扁。

开始烤吊炉烧饼。取一个锅，放入烧饼，中火，不断翻面。

6.上桌

在煤气灶顶上架起木棍子，把烧饼挂在上面等着烤。

烤香后，取下来，放在碗里，用剪刀夹开成一面纸张大小的烧饼。

吊炉烧饼做法简单，但是需要耐心和技巧。做好的吊炉烧饼香甜可口，口感优良，是可以让人享受美味的家常小吃。

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