凉菜酸甜藕丁的做法(轻松学会凉菜酸甜藕丁的做法)

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凉菜酸甜藕丁是一道清爽可口的凉菜，口感酸甜爽口，非常适合炎炎夏日食用，下面就让我们一起学习凉菜酸甜藕丁的制作方法吧！

食材准备

准备500克鲜藕，4个红辣椒，2个青辣椒，3个葱花，适量醋、白糖和盐，适量的生抽和香醋。

菜品制作

清洗藕，去皮，切成细丁，用清水洗净沥干水分；

青辣椒切成细丁，葱切成葱花备用；

把藕丁放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出后与青红椒丁、葱花拌匀；

在锅中倒入适量油，加入醋、白糖、少量的盐和生抽，煮沸后关火，放入适量的香醋，搅拌均匀，淋在藕丁上即可。

食材搭配

可以搭配其他凉菜一起食用，如莲藕糊、凉拌豆腐等。

口味调整

做好的藕丁口感酸甜爽口，如果口感过于酸可以加入适量的白糖调整口感。

小贴士

藕丁焯烫时间不要过长，以免口感过软；

烹调过程中一定要有耐心，火候掌握得好才能做出好的凉菜。

凉菜酸甜藕丁清爽可口，做法简单，食材也比较容易取得，希望大家能够尝试一下，享受美味佳肴带来的美好体验。

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