莲子炖花胶的做法大全(营养丰富又滋补)

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莲子炖花胶，是一道营养丰富又滋补的汤品。它是由莲子和花胶做成，口感鲜美，营养价值极高，是很多人喜爱的汤品。下面，我们将为你介绍详细的制作过程。

1.准备材料

花胶、干贝、猪骨、枸杞、黄姜片、生姜、料酒。

2.清洗处理

花胶、干贝、猪骨、枸杞分别洗净。花胶用温水泡发，干贝用温水泡软，猪骨先焯水去血沫。

3.炖煮操作

以上材料一齐放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖4－6小时，加盐调味，即可食用。

4.配菜调味

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、味精、糖等。也可以加入菜肴，如香菇、枸杞、冬瓜、芦笋等。

5.注意事项

花胶要用温水浸泡2小时以上，直到软化
莲子需先发泡半天，这样可以更好入味
加枸杞可以起到补肝肾的作用
锅内的水不宜过多，加入适量即可。

小贴士

如果害怕花胶的板状口感，可以将花胶切成小块，口感更加细腻。

莲子炖花胶，营养丰富又滋补，好吃又好看。如果你想要做一份丰富营养的汤品那么莲子炖花胶是很不错的选择。希望这篇文章能对您有所帮助，也让您品尝到口感鲜美的莲子炖花胶。

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