天津独面筋的做法(掌握天津独面筋的做法)

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独面筋是天津特色小吃之一，以辣味十足而闻名。它是由面粉制成的，口感韧劲十足，入口爽滑，充满弹性，是健康美味的选择。

1.

红薯淀粉150g、水200ml、料酒25ml、干辣椒适量、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、花椒适量、糖适量。

2.

红薯淀粉、水、料酒混合在一起，揉成光滑的面团；

将面团搓成长条形，压扁，切成长约5cm，厚约1.5mm的小面片；

烧开水，将小面片放入水中稍煮一下，捞出晾凉备用；

生姜、葱用小火加热，放入搅拌机磨碎；

倒少量油入锅中，放入磨碎的辣椒、生姜、葱，煸炒出香味；

鸡精、酱油、花椒、糖，煮开；

将煮熟的小面片倒入煮沸的汤中，拌匀即可。

3.

面团必须揉成光滑，否则会影响口感；

小面片要先煮熟再拌汁，可以提高口感和香辣味；

汤的辣味和咸度要适合自己口味。

4.

独面筋中含有丰富的蛋白质和维生素B族，能够提供充足的营养和能量。而且以面粉制作，相对于其他油炸小吃，热量更低，更健康。

5.

适宜所有人食用，尤其是喜欢辣味美食的人士。

通过以上分享，相信大家已经学会了天津独面筋的做法。现在赶紧动手尝试一下吧，享受香辣爽口的美味！

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