辣汤鸡爪做法大全家常做法大全(辣汤鸡爪的多种做法分享家常做法大全)

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辣汤鸡爪自古以来就是中国人最喜欢的小吃之一，辣味十足，十分开胃，是绝佳的下酒菜，不仅口感独特，而且制作简便，是众多家庭和餐馆不可缺少的美食。下面分享几种不同的家常做法，让您在家也能做出地道的辣汤鸡爪。

1.川香辣汤鸡爪

蒜、小葱等适量，豆瓣酱、花椒粉、料酒、老抽等适量。

鸡爪用温水烫一下，去掉表皮杂质，再用滚水焯一下，脱去黏液；2.热锅凉油，下入鸡爪，中小火煸炒1-2分钟，放入适量豆瓣酱炒锅，放入料酒，翻炒均匀；3.加入清水，生姜、蒜、小葱、花椒等多种调料，小火煮30分钟左右，加入老抽调色，撒上葱花即可。

2.养生黑豆辣汤鸡爪

黑豆500g，鸡爪500g，姜片、葱、盐等适量。

炒锅加热，放入黑豆，炒至香气四溢，捞出备用；2.鸡爪用开水焯过后，沥干水分，加入姜片、葱等调料拌匀，放入锅中翻炒至表皮微焦；3.加水淹过鸡爪，加入黑豆和适量盐，大火煮沸后转中火慢煮2小时，即可食用。

3.新派椒香辣汤鸡爪

鸡爪500g，青红椒各适量，姜、大葱、蒜、盐、酱油、醋、糖、料酒各适量。

把鸡爪焯水后捞出，青红椒切丝备用；2.锅中放入油，放入鸡爪煸炒至五成熟后盛出；3.锅中倒入适量油，放入姜、葱、蒜爆香，倒入鸡爪，倒入酱油、盐、糖、料酒和适量水；4.煮沸后撇去浮沫，加入青红椒丝，转小火慢炖30-40分钟，加入醋稍煮片刻即可。

4.红油豆瓣辣汤鸡爪

鸡爪500g，豆瓣酱、红油、老抽、盐、料酒、姜、葱、蒜等适量。

鸡爪焯水后，配上姜、葱、蒜，放入冷水中再次煮至八成熟，捞出后控水；2.锅中放油，放入豆瓣酱和红油，煸炒出香味，加入适量的老抽、料酒和水，煮开后放入鸡爪，大火翻炒均匀；3.换入小火，把煮好的鸡爪和汤倒入锅中，大火加热，撒上盐调味后，连同汤汁再煮2-3分钟，最后加入适量的花椒、葱花即可。

5.酸辣咖喱辣汤鸡爪

鸡爪500g，咖喱块50g，洋葱1个，胡萝卜1根，姜、蒜、青红椒、盐、糖、醋等适量。

鸡爪焯水后，加入适量姜、葱等配料煮至半熟后，捞出备用；2.锅中加油，放入洋葱梳妆，煸炒出香味，加入胡萝卜丝、青红椒等翻炒均匀；3.倒入适量水煮开，加入咖喱块搅拌均匀，加入鸡爪再次翻炒，加入醋、糖、盐等调味料即可。

6.干锅辣汤鸡爪

豆瓣酱、香菜、盐、糖、料酒、生抽、葱蒜等适量。

鸡爪焯水后，入切好的姜葱蒜、料酒焖5分钟，把粘在鸡爪上的东西弄净；2.锅中加油烧至6成热，放入鸡爪中小火炸至金黄色，沥油后倒出；3.锅中稍加油，放入豆瓣酱、姜、蒜爆香，加入辣椒、鸡爪等煸炒均匀，调味后加入适量的水，焖至汤汁收干即可。

以上就是辣汤鸡爪的多种做法分享，想吃不同风味的辣汤鸡爪不妨试试以上家常做法。

家常做法大全都在这里了，快来试试吧！

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