芦笋的西餐做法大全(芦笋的西餐做法大全)

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芦笋属于春季时令蔬菜，营养价值非常高，不但含有丰富的维生素、膳食纤维等，而且还有统计学发现芦笋中所含有的化学物质能起到抗癌、降脂等功效，可谓是深受人们喜爱的一种蔬菜。但是你是否只知道将芦笋拌着沙拉一样简单地食用？其实，芦笋的西餐做法大有可为！下面为大家分享芦笋的几种经典西餐做法，让你在家也能秒变厨神。

1.芦笋法式鸡肉汤

鸡肉250克、洋葱1个、红酒1瓶、鸡肉清汤适量、盐适量、胡椒粉适量

将芦笋去掉粗纤维、洗净，将鸡肉切丁，洋葱切粒。

锅中倒入适量油，烧至五成热倒入鸡肉丁煸炒至金黄色，加入洋葱粒煸炒约2分钟至洋葱微黄色出香味，加入芦笋翻炒三分钟备用。

洋葱、芦笋倒入锅中，再倒入足量的鸡肉清汤，大火煮沸后转小火慢慢炖煮约20分钟，加入适量的盐、胡椒粉提味。

汤中放上少量红酒，翻煮一下即可。

2.芦笋培根焗蛋

培根3片、鸡蛋2个、牛奶适量、黑胡椒粉适量、盐适量

洗净，切成2寸左右；培根切成丁备用。

将鸡蛋打入碗中打散，加入适量牛奶、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。

将芦笋均匀铺在烤盘中，撒上培根丁，将鸡蛋液倒入烤盘中，放入180度的烤箱中烘烤20分钟左右。

取出烤盘，均匀撒上适量的黑胡椒粉即可。

3.牛肉芦笋炒饭

牛肉50克、米饭适量、胡萝卜1个、葱1枝、蒜末1勺、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、麻油适量

洗净，切成2寸左右；牛肉切丝，加入盐、生抽、麻油、蛋清调匀备用。

胡萝卜切丁，葱切成细葱花备用。

锅中倒入适量油，将葱花、蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入芦笋、胡萝卜翻炒。

倒入适量熟米饭，加入盐、麻油继续翻炒至米饭煮透。

4.芦笋意面

意大利面适量、橄榄油适量、盐适量

先将芦笋去掉粗纤维，洗净，切成2寸左右，焯水备用；将面放入滚水中煮熟，捞出备用。

锅中倒入适量的橄榄油，油热后加入焯好水的芦笋倒翻炒几分钟，加入盐翻炒。

将煮好的意大利面放入锅中翻炒至面和芦笋均匀混合。

5.芦笋奶油酱汁焗虾

中虾250克、白葡萄酒1/4杯、黄油40克、葱头1个、大蒜4瓣、单独切爱是芦笋若干、奶油200g

先将虾去壳，用盐、黑胡椒粉等调料腌制一会。

大蒜切末，芦笋去掉粗纤维，切成2寸左右，备用。

热锅，加入黄油，融化后加入葱头末，大蒜末，煸炒出香气。然后加入白葡萄酒，煮一煮5分钟，等酒份挥发差不多后，放入奶油煮到奶油融化，搅匀，熄火，备用。

将煮好的芦笋均匀铺在烤盘中，上面摆上腌好的虾，再倒入淋好的奶油汁，并在上面撒上少量盐、黑胡椒粉，放入烤箱中200度烤15分钟左右即可。

6.芦笋牛排沙拉

荷兰豆150克、牛肉150克、生菜适量、黑胡椒粒适量、盐适量、沙拉酱适量

将芦笋切成2寸左右的段，荷兰豆切去顶部后，斜切成4-5cm。

锅中倒入适量的水，加入适量的盐，锅开后放入芦笋、荷兰豆焯水1-2分钟后放入碗中入凉水中过冷水。

牛肉切成适量大小的块，肉片两面胡椒粉和少量盐腌制。

将焯好的芦笋和荷兰豆装盘，牛肉放到热的不粘煎锅中，炒至表面熟透，捞起待用。

将生菜加入凉水中清洗干净沥干水分，切小块，放在盘子底部，将焯水好的芦笋和荷兰豆拌匀，铺在生菜上面，再将牛肉码放在上面。沙拉酱可以根据口味选择即可，撒上少量盐和黑胡椒粒即可。

以上就是芦笋的几种西式做法，不妨试试，相信它们都可以让你的口味体验得到不同的提升哦！

芦笋的西餐做法大全，其中不乏精美又不失营养的特色菜。芦笋法式鸡肉汤浓郁爽口、芦笋培根焗蛋香嫩可口、芦笋意面健康美味，还有绝佳的芦笋牛排沙拉、芦笋奶油酱汁焗虾等等。无论你是喜欢清淡口味的还是香浓口感的，都会在这个菜单中找到自己口味的芦笋西餐蔬菜。与其只在家里简单的沙拉中食用芦笋，不如学习一下这些做法，开启自己的另一番风味之旅吧！

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