鼠曲草都有哪些做法(鼠曲草有哪些美味做法)

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介绍一下鼠曲草，这是一种生长在中国南方的一年生植物。鼠曲草有很多功效，可以清热解毒、利水消肿、祛风止痒等等。同时，它也是一种美食材料，有很多做法。

1.鼠曲草蛋花汤

将鼠曲草洗净沥干，打成茸状备用。将鸡蛋打散并轻轻搅拌。把鲜鸡肉和鸡骨用大火在开水中汆烫，再用小火煮1个小时，放入洗净的猪肝和一些调味料，慢慢煮到鲜肉和鸡骨的香味充分沉淀。最后加入切碎的鼠曲草，再加入蛋液，搅拌均匀即可。

2.鼠曲草肉足汤

首先把猪肉足泡水去除多余的油脂和杂质，再重新放入清水中煮沸。加入党参、红枣、姜和其他调味料，然后等煮沸后在小火上继续煮3个小时。在最后30分钟加入鼠曲草，待鼠曲草的味道充分渗透进去后即可出锅。

3.鼠曲草炒蛋

把鼠曲草切碎，放入鸡蛋液中轻轻搅拌。用油热锅后加入洋葱、蒜末、炒熟的饭和鼠曲草炒至稍微熟透。然后加入上面的鸡蛋液，搅拌均匀翻炒至蛋液凝固即可。

4.鼠曲草蒸肉饼

将鱼肉去骨后，与鼠曲草、生姜、盐等混合均匀搅拌。把拌好的鱼糜压成薄片，放入锅中。用小火加蒸锅从宽的一面蒸约15分钟，出锅时，糯绵质感的鱼肉饼已经熟透了，并散发出鼠曲草的香气。

5.鼠曲草粥

将鼠曲草洗净沥干，将米洗净后与水一起煮沸。然后减小火后加入鼠曲草和其他调味料，再加入其他的肉类、海鲜等自己喜欢的食材。用小火煮熟至粘稠即可。

6.鼠曲草拌豆皮

将豆皮煮熟切成丝，将鼠曲草切成丝，把韭菜切成葱花状。用酱油、香油、姜末、蒜末、辣椒粉、鸡精等制成调味汁。将拌好的豆皮、鼠曲草和韭菜丝加入调味汁中进行拌匀。

总之，鼠曲草是生活中不可或缺的一种美食材料。希望大家可以试着用鼠曲草来做出自己喜欢的美食。

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