煎黄鱼的做法大全(煎黄鱼的做法大全)

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黄鱼肉质细嫩，营养丰富，是许多人喜爱的食材。那么，怎样煎黄鱼最好吃呢？下面就为大家介绍几种做法。

1.煎黄鱼的基本做法

将黄鱼清洗干净后，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。

用厨房纸巾或吸水纸将黄鱼表面的水分都擦掉。

在黄鱼两面均匀地均匀地抹上盐、味精、生抽等番组合调料，腌制30分钟。

均匀地在黄鱼表面撒上适量生粉。

热锅加入食用油，油热后放入黄鱼，中火煎至两面金黄，两面煎约10分钟即可。

2.葱姜煎黄鱼

将黄鱼清洗干净后，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。

用厨房纸巾或吸水纸将黄鱼表面的水分都擦掉。

把姜和大葱分别切成丝，腐水。

在黄鱼两面均匀地均匀地抹上盐、味精、生抽等番组合调料，腌制30分钟。

均匀地在黄鱼表面撒上适量生粉。

热锅加入食用油，油热后放入姜葱丝，炒香后捞出备用，再倒入黄鱼，中火煎至两面金黄，两面煎约10分钟即可。

3.椒盐煎黄鱼

将黄鱼清洗干净后，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。

用厨房纸巾或吸水纸将黄鱼表面的水分都擦掉。

在黄鱼两面均匀地均匀地抹上盐、味精、生抽等番组合调料，腌制30分钟。

均匀地在黄鱼表面撒上适量生粉。

胡椒粉、五香粉、白芝麻和辣椒粉混合均匀，撒在黄鱼的两面中。

热锅加入食用油，油热后放入黄鱼，中火煎至两面金黄，两面煎约10分钟即可。

4.清蒸黄鱼

将黄鱼清洗干净后，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。

在黄鱼两面均匀地均匀地抹上盐、味精、料酒和生姜，腌制30分钟。

烧开适量的水，将黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

5.红烧黄鱼

将黄鱼清洗干净后，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。

生姜、豆腐干、红椒头、葱姜蒜切碎！

黄鱼两面切上几刀，抹上姜片和老抽后，腌制15分钟左右。

热锅加入食用油，油热加入葱姜蒜香，加入糖，煮至糖色变化（糖色有深有浅均可，最好能花十分钟或以上的时间），然后，先加水，再加酱油，豆腐干，红椒头入锅中煮开后，加入密密麻麻的葱花和青蒜，转小火顶上我们的鱼块，盖上锅盖炖30分钟即可。

6.面糊煎黄鱼

准备适量的黄鱼。

在黄鱼两面擦上适量盐、味精和料酒，腌渍10分钟左右。

将面粉放入一个容器中，加入适量的水，搅拌均匀。

将腌好的黄鱼沾上面糊，两面都要沾均匀。拍打使面糊与鱼表面粘牢，以便煎制的时候鱼皮上不脱落而一块块糊在锅底。

加热适量的油，烧至4-5成热时将鱼块放入，煎至金黄色，翻面再煎至另一面金黄色，即可装盘。

通过以上几种方式的制作方式，相信大家已经掌握了怎样煎黄鱼最好吃的方法。只要选对了黄鱼的新鲜程度，并且掌握了煎制的技巧，那么每一道黄鱼就一定能够吃得到满分美味。

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