柱侯金钱肚的做法(柱侯金钱肚一种经典美食)

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柱侯金钱肚是一道广东潮汕地区的经典美食。它以猪小肚、花生和肉制品为主要材料，再加上独特的柱侯酱调味，色香味俱佳。下面我们来探究一下柱侯金钱肚的做法。

1.准备材料

首先，我们需要准备猪小肚、花生、五花肉、金钱肚制品等材料。

2.煮猪小肚

将猪小肚洗净后焯水，去除腥味。

3.炸花生

将花生炸香后捣碎成粉末。

4.制作柱侯酱

柱侯酱是柱侯金钱肚的关键调味料。可以将豆鼓、蒜、辣椒等材料放入搅拌机中打成泥状，然后加入糖、盐、味精、酱油等调味料拌匀。

5.煮金钱肚制品

将金钱肚制品煮熟后切成小块。

6.炒菜

将五花肉切成薄片后煸炒，然后加入猪小肚、金钱肚制品、柱侯酱等材料翻炒均匀。

最后，我们就可以在香气四溢的餐桌上品尝到这道美味的柱侯金钱肚啦！

总之，柱侯金钱肚是一道繁琐的菜品，需要用心制作。但是，只要做法得当，就一定可以制作出上乘的美味。

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