干扁扁豆做法(学会干扁扁豆的正确做法)

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干扁扁豆是一道经典的川菜，口感香脆，微辣味道十分可口。它最开始是作为小吃出现，后来逐渐被大众接受，成为了一个非常受欢迎的家常菜。以下是干扁扁豆的正确做法。

1.准备工作

干扁扁豆，干辣椒，葱姜蒜，花椒粉，盐，糖等。

2.热锅烧油

热锅烧油，炒香葱姜蒜，加入干辣椒爆炒出红油，放入扁豆翻炒，让扁豆均匀的裹上香辣味道。

3.加调料

糖、花椒粉等调料，快速翻炒均匀。

4.闷炖

将调好味的扁豆翻到锅底，再倒入适量的水，大火煮开后调小火慢慢炖，待水快干的时候关火，均匀撒上细葱末即可。

5.点缀

在扁豆上面放上一些鲜花菜，提升菜品的美感。

6.上菜

装盘上菜，旁边点缀一些小青菜，让菜品更加丰富美味。

到此，一道香辣可口的干扁扁豆就做好了。如果你有自己的小窍门和心得，欢迎在评论中分享。

总之，只要掌握好干扁扁豆的做法，调料的搭配，就能制作出口感香脆，味道鲜美的扁豆了。如果你想体验更多川菜的味道，可以多关注我们的文章哦。

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