山西糖油旋的做法(如何制作山西糖油旋)

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山西糖油旋，是山西传统的糕点之一，因为旋转的形状而得名。它的外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，让人一口接一口。下面就为大家介绍一下制作山西糖油旋的方法。

1.材料准备

面粉200克，水80克，芝麻酱适量，糖浆适量，油适量，盐适量。

2.制作步骤

将面粉放入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟。

将面团擀成长方形，抹上薄薄的一层糖浆，放上一层芝麻酱。

将面团从一侧卷起来，卷成一个长条状，并用刀切成小段。

将小段面团用手掌压成圆形薄饼，每个饼上撒上一层白芝麻。

热锅倒入适量的油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

3.制作技巧

面团要揉的足够光滑，饧面的时间也要充足。

薄饼要压得均匀，否则煮出来的糖油旋口感不佳。

煎煮的时间要掌握好，不要煎过头，否则口感会变差。

4.食用方法

糖油旋可以拿来当零食，也可以当早餐或下午茶来食用。

5.与其他糕点的区别

山西糖油旋和其他糕点的区别在于它的形状独特，而且内馅和外皮都使用了甜味料，所以吃起来比较清甜。

6.健康指标

山西糖油旋在营养价值上不是很高，但是偶尔吃一两个也不会有太大的问题。

总之，掌握好山西糖油旋的制作方法，就可以自己在家制作美味且营养的糕点了。

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