膏鱿鱼做法(膏鱿鱼的做法分享)

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膏鱿鱼是一种很受欢迎的海鲜，味道鲜美、肉质嫩滑。它的做法也比较简单，只需要掌握一些小技巧就可以轻松制作出色的膏鱿鱼。下面就来教大家膏鱿鱼的制作方法。

1.选购新鲜的膏鱿鱼

选购膏鱿鱼时要选择新鲜的，看外观上有没有伤口、暗沉等情况；闻一闻是否有异味，再用卫生纸擦拭一下看是否有血迹，这些都是判断新鲜度的方法。新鲜的膏鱿鱼肉质有弹性，手感柔软，口感鲜美。

2.去膜

膏鱿鱼的膜比较厚，影响口感，如果不去膜烹饪后膏鱿鱼口感会比较柴。去膜的方法是将膏鱿鱼对折，用水冲洗干净即可。

3.斩切处理

将膏鱿鱼头部斜切下来，取出里面的膏油，切成小块即可烹饪；将身体部分处理干净，也切成小块。可以根据喜欢的口感大小来选择切的尺寸。

4.煮数分钟

将锅子烧热，倒入开水，加入适量的盐。水滚后将膏鱿鱼块投入，煮3分钟至均匀变白即可。要注意不要煮太长时间，以防过软过老。

5.调味

将煮好的膏鱿鱼沥干水分，撒上适量的葱姜蒜末，淋上一勺生抽和香油，然后拌匀即可食用。

6.烤制

可以将经过以上处理的膏鱿鱼放入烤箱烤制，也可以在平底锅上煎炒。烤箱选用180℃预热15分钟，放入膏鱿鱼，烤至表面微黄即可。在平底锅上可倒入少量油，将膏鱿鱼小火煎至表面金黄即可。

膏鱿鱼的做法其实是很简单的，掌握了以上几个步骤，就可以制作出口感十分嫩滑、入口即化的好吃的膏鱿鱼。希望大家都能喜欢！

以上就是关于膏鱿鱼做法的介绍，希望对大家有所帮助。

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