虾仁鸡翅做法大全家常做法大全(让你成为一名家常料理高手)

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虾仁鸡翅是一道家常菜，经常被用来招待家人朋友，它不仅营养丰富，味道也十分美味。很多人都认为虾仁鸡翅做法很难，其实只要掌握了一些基本的技巧和方法，每个人都能够轻松做出美味的虾仁鸡翅。

选购食材

选购食材是制作美食的第一步，选购优质的鸡翅和虾仁至关重要。鸡翅应该选择横向大小均匀的，肉质紧密的。虾仁要选新鲜的，色泽明亮，皮肉连接处不充满空气。

准备工作

做虾仁鸡翅之前，要先将鸡翅处理干净，洗净，去掉着生的毛渣，沥干，放入碗中，加入盐、姜末、料酒、鸡蛋清搅拌均匀后腌制30分钟。同时将虾去壳去头去虾线，切成虾仁备用。

烹饪方法

烹饪方法十分简单，将鸡翅沥干油份，裹上淀粉炸至金黄色，捞出放入沥干油份的碗中备用。将热锅加油，放入虾仁略煸炒，加入适量盐、料酒、鸡精、葱、姜、蒜，翻炒均匀，将炒好的虾仁浇在炸好的鸡翅上即可。

口感调配

虾仁鸡翅的口感应清脆、鲜嫩、酥脆、爽口为主，可以根据自己的口味加入相应的佐料和调料。可加入辣椒面、孜然、花椒、酱油等，调配出不同的口味。

烤箱制作方法

虾仁鸡翅还可以用烤箱制作，将裹好淀粉的鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，取出待用。将虾仁煸炒后，均匀地摆在鸡翅上，撒上葱花即可。

注意事项

在制作虾仁鸡翅时，应注意以下几点：首先鸡翅和虾仁都要处理干净，清洗干净；其次，鸡翅炸制时需要裹上淀粉才会更加酥脆；最后，在烹煮虾仁时，火候应该适中，以免炒老。

虾仁鸡翅做法十分简单，是一道经典的家常菜。掌握了虾仁鸡翅的制作方法，不但能给家人朋友带来美妙的味觉享受，同时还能磨练自己的烹饪技巧，成为一名真正的家常料理高手。

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