炒麻糍的做法大全(炒麻糍的做法分享)

来源：互联网 /

麻糍是一种传统的中式小吃，常常可以看到在路边小摊上售卖。一般是用芝麻糊和糯米粉制作成馅料，再用糯米粉裹上，蘸上芝麻粉即可食用。不过，炒麻糍也是一种非常流行的吃法，所谓炒就是将麻糍切成小块后用锅炒一下，配上辣椒油、花生碎等其他配料，更加美味可口。

1.准备原材料

芝麻糊、芝麻粉、糖、清水、盐、辣椒油、花生碎等食材。

2.制作糯米粉皮

将糯米粉倒入清水中搅拌成糯米糊状，放入蒸锅蒸熟，取出稍凉后揉成光滑的面团，手工将面团擀成薄薄的糯米皮。

3.制作芝麻馅

将芝麻糊加入适量的糖、盐，搅拌均匀后制成芝麻馅料。

4.制作麻糍

将芝麻馅包裹在糯米皮中夹住，压成扁圆形状，再沾上芝麻粉均匀裹上。

5.炒制麻糍

将做好的麻糍切成小块，放入锅中炒熟，然后加入适量的辣椒油、花生碎等其他调料翻炒一下，即可装盘食用。

6.注意事项

在制作糯米皮和炒制麻糍时，一定要注意火候，糯米皮蒸熟后不宜放置太久，否则会硬化。炒制麻糍的过程中火不宜太大，否则易糊锅。此外，可根据个人口味加入适量调料。

总之，炒麻糍是一种美味的小吃，制作过程简单易学，不妨在家自己试一试，感受下它的独特魅力吧。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。