枣泥重油蛋糕的做法(怎样制作美味的枣泥重油蛋糕)

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枣泥重油蛋糕是一道经典美食，它的口感细腻、香甜可口，深受人们的喜爱。然而，想制作一份好吃的枣泥重油蛋糕，需要掌握一些技巧和窍门。下面就为大家介绍一下，制作枣泥重油蛋糕的做法和要点。

1.制作枣泥

为了制作枣泥重油蛋糕，首先需要准备好新鲜的红枣。把红枣去核，加入适量的清水，文火煮烂，熬成枣泥。制作枣泥时，需要不断搅拌，防止糊底。煮烂的枣泥过筛，去掉皮渣，备用。

2.制作重油酥皮

重油酥皮可以让枣泥重油蛋糕更加酥脆可口。制作重油酥皮时，需要将中筋面粉、油和开水搅拌均匀，揉成面团。然后将面团放入保鲜袋中，松弛半小时。取出来后，加入重油，继续揉搓。把面团擀成饼状，卷成薄皮，服贴在枣泥上，揉成均匀的面团。

3.制作蛋糕体

蛋糕体的制作很简单，只需要将面团擀成适当大小的蛋糕片，刷上蛋液，放入烤箱中烤制。温度设置为180℃，时间20分钟左右。待蛋糕体烤熟后，取出晾凉。

4.装配蛋糕

将烤制好的蛋糕片和枣泥压在一起，再放入烤箱中烤制5分钟左右。烤制完毕后，取出待凉。最后，切成均匀的小块即可。

5.包装保存

枣泥重油蛋糕制作完成后，需要用油纸或保鲜袋包装好，放入冰箱保存。

6.小贴士

制作枣泥重油蛋糕时，最好使用植物油制作酥皮，营养更加丰富健康。

烤制蛋糕体时，要预热烤箱，温度和时间要严格控制，避免烤糊或不熟。

切割蛋糕时，最好用锋利的刀，切出漂亮的形状。

通过以上六大步骤，制作出的枣泥重油蛋糕口感细腻、酥脆可口，让人爱不释手。如果您喜欢这道美食，就赶快动手试试吧！

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