石斛西洋参煲鸡的做法(如何做石斛西洋参煲鸡)

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石斛和西洋参皆为中药材，两者组合起来可以增强身体免疫力、滋润皮肤、预防疾病等功效。而加入鸡肉的煲汤中更是美味可口。

1.

石斛（30克）、西洋参（25克）、枸杞（适量）、生姜片（适量）、水（适量）。

2.

将鸡肉洗净，放到滚水中焯水去腥。捞出后洗净备用。

西洋参和枸杞洗净，泡水中清洗干净。

将焯过水的鸡肉放入砂煲中，加入适量清水，放入石斛、西洋参、枸杞和生姜片，大火煮沸后转至小火慢炖1-2小时。

根据口味可放适量调味品增味。

依个人口感加入适量盐即可食用。

3.

鸡肉焯水时应将冷水加入锅中，一旦水沸腾就可以捞出，并冲洗干净。

煲汤过程中随时注意火候，避免煲焦汤底。

口感偏淡的可以适量加盐和调味料，但注意不要过咸过油腻。

4.

石斛具有养阴润肺、滋阴顺气、清热解毒、养胃生津的功效。

西洋参具有益气养阴、滋肾乌发、宁神安眠、健脾开胃的功效。

枸杞具有养肝明目、降脂润肺、抗癌抗衰老的功效。

鸡肉具有补虚强身、滋阴补肾、润肺止燥、健脾开胃的功效。

5.

石斛西洋参煲鸡汤一年四季均可食用，但在春、夏、秋季食用更为适宜。

6.

肾虚腰痛、神经衰弱者食用，但鸡肉过敏者慎食或不宜食用。

7.

石斛西洋参煲鸡是一道传统滋补汤品，具有滋阴润肺、养阳益气、抗衰抗癌的功效，成年人均可食用。

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