鸡蛋韭菜打卤面做法(快速学会鸡蛋韭菜打卤面做法)

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鸡蛋韭菜打卤面是一道简单易学的面食，口感鲜美。那么它的制作方法是什么呢？下面将为大家详细介绍。

1.准备工作

首先要准备的是面条，可以选择一般的面条或手工面条。接着将韭菜洗净切好备用，把鸡蛋打散，切好生姜和蒜。

2.制作面条

将面条放入热水中煮熟后捞出，晾凉备用。

3.煮打卤汤底

一勺生抽和适量清水加入煮锅里，开小火后加入切好的姜蒜，小火煮几分钟出味，再加入适量鸡高汤，用煮面条的水代替，再加入一勺糖，继续小火煮5分钟。

4.翻炒鸡蛋和韭菜

锅中倒入适量食用油，加入切好的韭菜，煸炒1分钟，再加入打好的鸡蛋，搅拌均匀后取出备用。

5.煮面条和配菜

将捞出的面条再次加热，将煮好的面条放入盘子中，撒上混合好的韭菜和鸡蛋，辣油和葱花调味。

6.将汤汁淋在面上

将煮好的打卤汤底倒在面条上，加入少许辣椒油、醋、香油和酱油，撒上青蒜花。

7.完成

一碗鲜美可口的鸡蛋韭菜打卤面就做好了，快来尝试吧！

总之，鸡蛋韭菜打卤面制作简单，口感鲜美，是一道适合家常和快乐派对的美食。

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