小火锅菌汤锅底的做法(小火锅菌汤锅底的制作方法)

来源：互联网 /

小火锅是一道美味可口的川菜，口感鲜美香辣，受到了广大美食家的热爱。其中最重要的要素莫过于汤底，那么小火锅菌汤锅底怎样做呢？下面我们就来了解一下制作方法。

准备材料

土鸡骨200克、猪肉骨头200克、香菇35克、蘑菇35克、金针菇35克、冬菇35克、红枣2个、干贝10克、姜5片、料酒20克、盐适量。

清洗材料

把各种菌类洗净，用温水浸泡30分钟。猪骨洗净后焯水，清除血沫，倒掉浮沫后，用清水冲洗干净沥干之后备用。

煮汤底

土鸡骨、猪肉骨头、红枣、干贝、姜、料酒放入锅中，加入适量水，大火煮沸后换小火再煮两小时，期间不断去掉浮沫撇去油脂，然后加入盐调味。待煮出味道后捞出猪骨和葱姜调味备用。

蘑菇等

另起锅，放入适量油，加入蘑菇、金针菇等，中火煸炒几分钟，直到成为黄色，然后加入洋葱、姜、蒜片一起炒香。

将半成品汤底和炒菌菇的食材放在一起

蘑菇等与煮出来的汤底一起倒入炒锅，大火炖煮十分钟。炖好之后只留下香菇等菌汁，可以把菜盛起来留作火锅料。

最后

至此小火锅菌汤锅底就制作完成啦，我们只需要再根据个人口味加入适当的调料即可。如果冷藏后有些油脂，可以稍稍加热一下再使用，口感更佳哦！

小火锅菌汤锅底虽然看似不起眼，但是却是一道非常有营养又美味的菜品。大家可以按照上述的制作方法一试，相信你会被它的味道所折服哦！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。