牛排骨火做法大全家常(家常牛排骨火的做法大全)

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牛排骨火是一道融合了牛排、排骨、三丝等多种食材的美食佳肴，口感丰富，香气扑鼻。如果你还不知道如何制作美味的牛排骨火，不妨看看下面的家常做法。

1.选购食材

制作牛排骨火的食材主要包括牛排、排骨、蘑菇、胡萝卜、青红椒和洋葱等。在选购时，要选择肉质鲜嫩、没有异味的牛排和排骨，蔬菜要选新鲜、无虫害的。

2.预处理食材

将牛排切成薄片，用生姜汁、料酒、盐、胡椒粉、蚝油腌制20分钟；排骨洗净切小块，用盐、胡椒粉、五香粉、蚝油腌制30分钟；蘑菇、胡萝卜、青红椒和洋葱洗净切片备用。

3.煎炒烹炸

将腌好的牛肉和排骨煎至两面金黄色，备用；用同一锅炒香蘑菇和洋葱，放入胡萝卜和青红椒，翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀；最后放入煎好的牛肉和排骨，倒入少许开水，用大火煮开，用小火焖煮5分钟。

4.加入秘制调料

将腌制牛肉和排骨时剩余的汁液加入煮沸，然后加入生姜片、花椒、大料、辣椒等调料，煮制10分钟；将调料汁均匀淋在煮好的牛排骨火上，顶上青红椒丝和胡萝卜丝即可。

5.特别提示

在制作牛排骨火时，可以根据个人口味调整调料的配比，但是火候不可过度，以免食材糊糊或过熟。

6.小贴士

如果想要牛排骨火更入味，可以将腌制好的牛肉和排骨放入冰箱冷藏2个小时，使其充分入味。

通过以上6个主题的介绍，相信你已经学会如何制作美味的牛排骨火了。不难发现，家常牛排骨火的制作并不复杂，只需要掌握好煎炒烹炸和调味的技巧，就能轻松做出美味可口的佳肴了。

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