糟钵斗 做法(如何制作美味的糟钵斗)

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糟钵斗是传统的湖南小吃之一，选用优质的米饭和豆腐为原材料，并融入了糟菜、辣椒和鱼露等调味品。煮熟后，锅中仍然会冒着浓浓的热气，吃一口满口香辣，回味无穷。下面介绍一下美味的糟钵斗的制作方法。

1.原材料

豆腐、辣椒、糟菜、葱、姜、蒜、鱼露

2.准备材料

将大米淘洗干净，用电饭煲煮熟备用，豆腐切成小块；葱、姜、蒜切末

3.烹饪糟底汤

倒入适量油，在锅中加入葱、姜末和蒜末略炒，放入糟菜和辣椒一起爆香，倒入适量的鱼露和清水，煮开后关火待用

4.煮豆腐

在另一个锅中加入豆腐，倒入烹饪好的糟底汤，煮至豆腐入味后关火

5.装盘

将煮好的米饭放在碗底，将煮好的豆腐倒入碗中，浇上足够的糟底汤，再用葱花点缀即可

6.焖煮

将装有米饭和豆腐的碗放入蒸锅中，蒸20-30分钟至入味

7.出锅

取出装有米饭和豆腐的碗，马上享用，趁热食用味道更佳哦

制作好的糟钵斗，入口滑嫩，味道浓郁，值得一试。朋友们可以按自己口味做出各种变化，加入什么菜肴都可以.制作时注意卫生和火候，相信大家都可以轻松搞定，做出自己喜欢的糟钵斗来。

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