鹿茸菇炖排骨做法(鹿茸菇炖排骨的做法分享)

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鹿茸菇炖排骨是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面将分享一下这道菜的制作方法。

1.选料

制作鹿茸菇炖排骨时，要选用新鲜的排骨和鹿茸菇，这样制作出的菜肴才更有营养、味道更好。排骨可以选用去骨的，也可以选用带骨的，但带骨的需要提前焯水去腥味。

2.准备工作

先将排骨切成小块，用清水冲洗干净，备用。将鹿茸菇清洗干净，切成小块备用。将姜蒜切末备用。

3.炖制步骤

将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜末煸炒，之后放入排骨煸炒至8成熟。倒入啤酒和蚝油，搅拌均匀，加入鹿茸菇和适量清水，用中火炖煮30分钟。加入盐、鸡精等调味品，再用小火炖20分钟即可。

4.温馨提示

鹿茸菇炖排骨的口感很鲜美，但鹿茸菇的味道比较特殊，不适合吃太多。而且炖制的时间也很重要，时间过长，口感就会变柴，时间过短，排骨还没熟透。

5.营养价值

鹿茸菇是一种珍贵的食材，它含有多种微量元素以及人体必需氨基酸，对人体有好处。而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分，有益于强壮骨骼和促进身体健康。

6.品尝

炖制完成后，鹿茸菇炖排骨香气扑鼻，肉骨分离，鲜嫩多汁，汤汁浓稠，滋味醇厚，是一道美味的佳肴。

通过上述的分享，相信大家已经掌握了鹿茸菇炖排骨的制作方法。喜爱这道菜的朋友可以试着在家里动手制作一下，这道营养又美味的菜肴一定会让您和家人朋友们大呼过瘾。

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