山东肠汤做法(让你品尝暖胃的山东肠汤)

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做一份暖胃的山东肠汤，让你在寒冬时节也能感受到家的味道，这是一道发源于山东半岛，一年四季都能看到的美食。山东肠汤以用猪大肠为主要原料，配以豆腐丝、海带、黄豆芽、芝麻酱和醋等多种材料，烹制出了浓香美味的名菜。

准备材料

豆腐丝、海带、黄豆芽、芝麻酱、大葱、姜、陈醋、赤小豆、盐、生抽等材料。将大葱切成段，大姜拍破。

煮猪大肠

将洗净的猪大肠切成长约6CM的段，用清水浸泡30分钟，然后放入开水中焯水至没有血沫，再用清水冲干净，洗掉异味。

调制酱汁

芝麻酱、生抽、盐搅拌均匀，放入切好的大葱姜末，拌匀，放置备用。

加入配料

将焯好水的大肠放入炖煮的锅中，加入清水或高汤，煮沸后加入营养配料如豆腐丝、海带、黄豆芽、赤小豆等。

炉火慢熬

将锅盖盖好，转为小火慢慢熬煮，持续炖煮至少3小时以上，让猪大肠更加入味，滋补。

起锅

熬煮完成后，将大肠汤捞出，加入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。

这家最好味的肠汤，不同于一般的肠汤多以白色色泽呈现，这一锅煮出来的呈现金黄色，香味四溢，风味独特。尝起来酸甜脆爽、嘎嘣脆，滋味十足。

如果想要感受到口感更好的肠汤，各位可以参考一下本篇文章的做法，有机会可以亲自动手煮一例，让肠汤的味道在你的家中上演。

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