木耳的凉菜做法大全(木耳凉菜的做法与口感大全)

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木耳凉菜是夏季凉菜的必备菜品。制作过程简单，口感鲜美，富含营养。下面介绍一些不同口味的木耳凉菜做法。

1.麻辣风味的拌木耳

香菜、大葱、红辣椒、花椒、盐、糖、生抽、醋、素油。

将黑木耳用清水洗净，用开水煮熟。待凉后切成条状放入配料盆内。

将大葱、香菜进行炒熟，加入调料拌匀后倒入配料盆内，用筷子搅拌均匀即可出锅。

2.简易口味的拍黄瓜木耳

黄瓜、蒜、醋、盐、香油、花椒油。

将黄瓜洗净，去皮切成片，木耳用开水煮熟后切成细丝。

将蒜切成蒜泥，加入醋、盐、香油和花椒油拌匀，放入黄瓜和木耳丝内拍匀即可。

3.爽口鲜香的凉拌木耳

蒜、生姜、醋、香油、油豆腐、辣椒油。

将木耳用开水煮熟后切成细丝。

蒜和姜切成末，加入醋、香油、辣椒油拌匀，倒入木耳中拌匀后加入切成小丁的油豆腐即可。

4.酸甜口味的木耳凉菜

胡萝卜、木瓜、青椒、醋、盐、糖、葱花、香油。

胡萝卜和青椒切成细条，木瓜切成小块，木耳煮熟后切丝。

将青椒、胡萝卜、木瓜和木耳混合，加入醋、盐、糖、葱花和香油调匀即可。

5.清凉口感的蒜泥木耳

大蒜、鸡精、陈醋、海鲜酱油。

将黑木耳用清水洗净，用开水煮熟

捣碎蒜泥，加鸡精、陈醋和海鲜酱油拌匀

将木耳丝放入盘中，浇上蒜泥即可。

6.酱香木耳炒肉片

猪肉、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、料酒。

猪肉切成薄片，葱姜蒜切末。

黑木耳用清水洗净，用开水煮熟。

锅内热油，放入蒜末爆香，加入肉片煸炒，加入生抽、老抽、盐、料酒炒匀后加入煮熟的木耳翻炒均匀即可。

以上就是关于木耳凉菜的不同种类的做法介绍，不同口味的木耳凉菜都有不同的做法，总有一款口味适合你。

总之不论是哪一款，在制作过程中注意要将黑木耳煮透或用热水泡发，避免食用后出现不适症状。

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