炸鸡柳的做法(炸鸡柳的做法详解)

来源：互联网 /

炸鸡柳是一种受欢迎的快餐食品，外脆里嫩，香味扑鼻，口感丰富。以下是详细的炸鸡柳做法。

1.准备食材

取鸡柳适量去皮去骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分。准备一些鸡蛋、淀粉、面包屑、盐、黑胡椒粉等调料。

2.腌制鸡肉

在一个容器中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜末，把鸡肉和调料一起搅拌均匀，用保鲜膜包裹让其腌制6小时。

3.脆皮的制作

将面包屑中加入适量的辣椒粉、盐、胡椒粉等调料，在放入适量清水调成面团。将腌制好的鸡肉依次沾上面粉、蘸蛋液、裹上面包屑，放入锅中用中火炸至金黄色。

4.油温的掌握

将锅底铺上一定深度的油，放入鸡肉，炸制过程中将火调至中小火，掌握好火候避免炸糊。

5.配料的搭配

炸鸡柳上盘，可配以蘑菇片、西兰花、薯条、番茄酱等食材，更加营养丰富，增加口感层次。

6.炸鸡柳的注意事项

鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质受损。油温不宜过高，以免烫伤或食材炸糊。在炸制过程中不要频繁翻动，避免面屑掉落，影响美观。

总之，只要掌握好制作方法，自制炸鸡柳就是一道美味可口的家常菜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。