哈尔滨锅包肉做法(让你也能在家制作好吃的哈尔滨锅包肉)

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哈尔滨锅包肉是哈尔滨地区非常有名的一道家常菜，以糖醋味道和独特的口感赢得了广大食客的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍如何制作美味的哈尔滨锅包肉。

1.材料准备

适量淀粉、适量盐、适量鸡蛋、适量油

2.炸锅包肉

将猪里脊肉切成约0.4厘米的厚片，用刀背拍打使肉片变松软；

料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；

锅中加入适量油，烧至七成热，放入腌好的肉片，炸至金黄色取出；

3.糖醋酱汁

醋、盐、姜蒜末和水放入碗中，搅拌均匀；

将碗中的调料放入锅中用小火慢慢烧至浓稠状态；

在起锅前放入少量淀粉勾芡；

4.淋汁上锅

锅中加入适量油，烧至高温，放入少量姜蒜末爆炒；

淋入糖醋酱汁，再将炸好的锅包肉下锅，迅速翻炒使锅包肉裹上汁；

淋上少量生抽点缀即可。

5.技巧提示

肉必须选用肥瘦相间的猪里脊肉；

切好的肉片要用刀背拍打，使其变得松软、易于入味；

淀粉的倒入要慢慢加入，避免出现硬块；

油温不宜过高，否则容易糊掉，不宜过低；

炸好的肉片可以用纸巾沥干多余的油份以保证口感。

6.尝试一下吧！

现在你已经了解了如何制作一道正宗的哈尔滨锅包肉，趁热尝试一下吧！制作简单，所需食材都可在超市购得，轻轻松松就能做出美味的锅包肉。好了，让我们开始享受美食之旅吧！

最后一点，祝你们制作哈尔滨锅包肉成功，用自己的双手制作出一道道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！

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