港式萝卜糕的做法(港式萝卜糕的做法)

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港式萝卜糕是一道极具代表性的粤菜。它软糯、香甜，外酥里嫩，味道鲜美，所以受到了广大食客的喜爱。而其酥软口感和丰富的营养价值也广受体面认可。

1.材料

糯米粉200克、干贝适量、鲍鱼汁适量、鱼露适量、花生油适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒适量、香菇适量、葱适量、姜适量。

2.步骤

将萝卜去皮，切成长条形，用锅加热一会儿，让萝卜出一些汁水。

在萝卜里加入一些盐，让它腌制一下。

在糯米粉里加入一些热水，搅拌均匀后，让它冷却一下。

在萝卜里加入干贝、香菇、鱼露、五香粉、姜、葱等调料，搅拌均匀。

把糯米粉放在萝卜里，再加入适量的酱油、鲍鱼汁和白胡椒，搅拌均匀。

在一个锅中倒入足够的水，加热至水开。把萝卜糕放入锅中蒸10-15分钟，直到熟透。

最后，用花生油煎一下萝卜糕，直到两面变黄。

3.技巧

糯米和萝卜的比例要正确，才能让萝卜糕保持软嫩，味道口感更好。

萝卜糕要充分搅拌，才能使各种味道充分混合。

如果喜欢更香的味道，可以加入熟肉馅和蚝油。芝士粉也是一个很棒的添加剂，可以使萝卜糕更加丰富。

4.小贴士

萝卜糕最好吃的时候是刚刚蒸出来的，如果等冷却后再吃，口感会有所变化。

萝卜糕另外的一种做法是放入烤箱中，并用烤的方式进行处理。这种做法会使萝卜糕较快，但不会煮熟。

无论采用哪种方法，只要按照上述步骤正确操作，你一定会制作出美味的港式萝卜糕！

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