广州花生焖猪手做法(如何制作地道的广州花生焖猪手)

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广州花生焖猪手是最具广式风味的一道经典名菜，不仅在广州地区受到广大食客的热爱，也在全国各地有很高的知名度。它独特的口感和优质的营养价值深受人们喜爱。所以，我们一定要掌握它的制作方法，让广州花生焖猪手这道美味佳肴常驻我们的餐桌上。

1.准备食材

将猪蹄洗净，切成小块；花生米去皮，焯水；生姜切片备用。

2.焯水去腥味

将切好的猪蹄放入沸水中焯水，去腥味。然后捞出放在碗里，用清水冲洗几遍，去掉沉淀杂质，备用。

3.热油焯花生

将铁锅烧热，放少量油，将焯好水的花生米倒入锅中，小火慢慢翻炒，让花生米均匀受热。

4.煸猪蹄

将铁锅烧热，放入适量油，将猪蹄放入锅中煸炒，待猪蹄变色后加入姜片，继续煸炒几分钟。

5.焖熬入味

将焯水的猪蹄倒入锅中，加入适量的水，再加适量的盐、白糖、生抽，调味后用小火炖熬20分钟左右。最后将花生米加入锅内，慢火焖熬入味即可。

6.单独焖熬花生

如果喜欢口感更好的花生米，可以将焯好水的花生米单独加水焖熬，再和焖好的猪蹄一起炖，让花生米口感更加鲜美可口。

制作好了一道美味的广州花生焖猪手，享受它为我们带来的美味与快乐吧！

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