蜜汁烤鳗鱼丝的做法(再也不用去店里买啦)

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鳗鱼丝是一种非常常见的海鲜，不仅营养丰富，而且口感独特，是很多人的最爱。蜜汁烤鳗鱼丝则是一道非常美味的菜品，那么这道菜怎么做呢？下面就来介绍一下。

1.选购鳗鱼丝的技巧

选购鳗鱼丝的时候，一定要选择新鲜的，看鳗鱼丝的鲜艳度，选择那些色泽鲜艳的鳗鱼丝；让商家给你开封试吃，这样能及时发现不新鲜变质的。看鳗鱼丝的裹料有没有外表未沾满的酱汁等等。

2.鳗鱼丝的切法技巧

鳗鱼丝的切片不要过大过粗，适当控制厚度，大小基本一致。刀口一定要利，这样切出的片子表面会很顺滑，不会破损。

3.腌制鳗鱼丝的方法

在腌制鳗鱼丝的时候，糖可以帮助鳗鱼丝来去除腥味，而酱油能够增加鳗鱼丝的香气和美味感。咸鲜和甜的比例最好掌握四比一。

4.烤制过程

将已经腌制好的鳗鱼丝放到铝箔纸或烤盘上，然后在鳗鱼丝的表面刷上一些蜜汁，入烤箱当中烤制即可。

5.制作蜜汁酱的方法

蜜汁酱的主要材料是蜂蜜、芥末油和酱油的混合，这种酱汁不仅可以为鳗鱼丝增色不少，而且在烤制后能给鳗鱼丝带来很好的香味。

6.注意事项

烤制的时候温度不宜过高，通常都以200摄氏度左右为宜，时间控制在15-20分钟左右即可。此外，还需要注意翻面，这样能够让你烤制的鳗鱼丝均匀受热，口感也更好。

以上就是蜜汁烤鳗鱼丝的全部制作过程，希望对大家有所帮助。

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