青椒腊肉做法(青椒腊肉的制作方法)

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青椒腊肉可谓是中式菜肴中的一道经典菜肴，味道辣鲜可口，吃起来有很好的咀嚼口感。今天我们来分享一下青椒腊肉的制作方法，让你在家也能制作出美味的青椒腊肉。

材料准备

腊肉、大葱、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、花生油适量。

腊肉腌制

将腊肉洗净，切成厚约1cm的片，放入碗中，加入料酒、生姜片、大葱段、盐，搅拌均匀后腌制2小时。

配料准备

将青椒洗净去籽，切成小块，蒜切末，干辣椒剪成小段。

煮熟腊肉

烧开一锅水，将腌制好的腊肉放在锅中煮约5分钟去除腥味，捞出后切成小块备用。

煸炒配料

干辣椒爆炒出香味，加入切好的青椒翻炒均匀。

最后翻炒

将煮熟的腊肉加入青椒中翻炒，加入生抽、白糖、鸡精、盐调味即可。

小贴士

腊肉泡水后再切，能减轻浓烈的咸味和腥味。

青椒要先去籽再炒，这样口感更佳。

煮腊肉的水可以稍微加一点盐，这样腊肉更易入味。

学会了青椒腊肉的做法，赶紧来一试吧。制作起来非常简单，但味道却十分美味，相信你一定会喜欢的。

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