香菇炒小鸡的做法(香菇炒小鸡的做法)

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香菇炒小鸡是一道常见的家常菜，它以鲜香的香菇和嫩滑的小鸡为主料，加上适量的调料翻炒而成。下面就让我们来学习一下它的具体做法吧。

1.准备食材

鸡肉、洋葱和姜片等食材洗净切好备用。

2.香菇预处理

把香菇洗净，去掉蒂部，然后切成薄片。蘑菇大的可以切成两半或四半。

3.处理鸡肉

把鸡肉切成小块，然后用料酒、盐和生粉腌制10分钟左右。腌制时间长一些更入味。

4.热锅爆香

把中火热锅烧热，倒入适量的油，放入姜片、洋葱，炒出香味，再放入蘑菇，翻炒一会儿。

5.炒鸡肉

把腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒至变色。

6.调味

生抽、老抽，翻炒几分钟，直到鸡肉熟透。

香菇炒小鸡是一道十分营养的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单。只要按照以上做法，您也可以在家做出一道美味可口的香菇炒小鸡。

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