双椒鸭面做法(双椒鸭面的做法详解)

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双椒鸭面是一道以鸭肉和辣椒为主要材料的传统川菜。它的辣味浓郁，辣椒的香气和鸭肉的鲜美相得益彰，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下双椒鸭面的做法。

1.第一步准备主材料

五花肉50g、豆腐150g、面条150g、鲜辣椒30g、青椒30g、花椒10g、姜2块、蒜4瓣、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、糖适量。

2.第二步加工主材料

鸭肉和五花肉分别切成小块。

青椒去籽和辣椒去蒂，切成细条。

豆腐切成小块，水煮去腥味。

姜切成末，蒜切成薄片。

3.第三步炒主菜

热油锅，爆香姜末和蒜片。

加入五花肉炒香。

加入鸭肉炒香，加入料酒、生抽、糖和盐，炒匀。

加入豆腐和青辣椒，翻炒一下。

4.第四步加入调料

倒入适量水，加入花椒和鸡精，大火煮开。

小火慢炖30分钟，至鸭肉和五花肉熟软入味。

5.第五步煮面

锅中充足的水，加入适量盐，放入面条煮3-5分钟，至面条熟透，捞出沥干。

6.第六步准备完成

将煮好的面条放在碗里，倒入炖好的鸭汤。

加入辣椒条，即可食用。

以上就是双椒鸭面的做法，大家可以根据自己的口味适当加减配料。祝大家做出一道美味的双椒鸭面！

总之这道菜品的口味浓郁，多味材料让它的味道更丰富，适合各个年龄阶层的食客食用，不难一见倾心。快亲自动手试试吧！

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