奶香千层花卷的做法(如何制作美味奶香千层花卷)

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奶香千层花卷是一道传统的华人点心，由多层薄片面皮包裹着香浓的奶油馅料，在烤制后变得蓬松酥脆。制作它并不是一件简单的事情，需要耐心和技巧，但总的来说，做出来的味道是非常值得的。

1.准备工作

鸡蛋3个、牛奶240毫升、糖18克、盐3克、自发粉6克、牛油125克、足够的低筋面粉和干面粉。

2.制作面皮

鸡蛋、牛奶、糖、盐、自发粉混合，搅拌至成面糊。倒入1/3的融化牛油，将面糊搅拌均匀后再倒入剩下的牛油。再次搅拌均匀后覆盖保鲜膜，在室温下静置15分钟。面糊放入抹了油的面盆中，用手把面糊搓成一个球状。

3.制作千层花卷

将面团擀成长条，分成4份，每份擀成正方形（大小约为10英寸x10英寸）。在第一张正方形上涂上薄薄的牛油，撒上干面粉。再叠上一张正方形，涂上薄薄的牛油，撒上干面粉。如此反复让剩下的两张正方形都放到其中。

4.烘烤过程

用刀将正方形切成小的正方形（大小约为2英寸x2英寸）。然后将每个小正方形对角线两头用手搓成相对方向的两个三角形，用手捏成半月形，放入烤盘中，在预热至375度的烤箱中烤20-25分钟。

5.小贴士

如果你发现你的千层花卷太容易散开了，试试在每一个正方形上面涂一点黄油和蜂蜜混合的糖浆。

6.注意事项

不要一直接触面团以防造成面筋的受伤。

奶香千层花卷是一种美味的传统点心，由多层薄片面皮包裹着香浓奶油馅料，烤制后蓬松酥脆。虽然制作千层花卷需要一些耐心和技巧，但是在家制作的千层花卷味道绝对不会输给外面卖的。

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