苦瓜炒番茄鸡蛋的做法大全家常做法大全(苦瓜炒番茄鸡蛋)

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苦瓜炒番茄鸡蛋是一道经典的家常菜，口感清香爽口，健康营养。下面介绍一下家常做法。

材料

苦瓜1根，番茄2个，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒适量，油适量。

做法

苦瓜去皮去籽，切成薄片；番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入苦瓜翻炒至变色。

加入番茄块炒出水份，加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。

倒入鸡蛋液，轻轻推翻几次，煮熟即可。

小窍门

苦瓜一定要去皮去籽，否则口感苦涩。

煮鸡蛋液的火候不要太大，否则会煮老。

喜欢吃微甜口味的可以加入少许糖。

营养价值

降血糖、减肥的功效，番茄富含维生素C和番茄红素，是美容养颜的好帮手，鸡蛋则是非常好的蛋白质来源，能够增强人体免疫力。

搭配建议

苦瓜炒番茄鸡蛋是一道家常菜，通常作为主菜，搭配一份米饭是最佳的选择。其余配菜可根据个人口味随意搭配。

变式

若想让菜品更加丰富，可加入豆腐、鲜虾等食材。也可将苦瓜和蛋液分别煮熟，做成苦瓜汤或蛋汤。

怎么样，简单明了的“苦瓜炒番茄鸡蛋”的家常做法，你get了吗？赶紧上手试一试吧！

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