荞面发糕的做法(荞面发糕的制作方法)

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荞面发糕是一款口感细腻、味道香甜的传统糕点，是我国北方地区的特色美食之一。荞面发糕的制作方法虽然看起来有些复杂，但只要按照以下的步骤来操作，成功的概率就会大大增加。

1.准备材料

制作荞面发糕所需的材料有：荞面、糯米粉、红枣、白糖、鸡蛋、牛奶等。

2.制作糊糊

将荞面和糯米粉混合，加入开水，搅拌成糊状，再加入适量白糖和牛奶，搅拌均匀。

3.发面

将糊糊密封在保鲜袋中，放在温暖处进行发酵，大约需要10个小时左右。

4.准备红枣馅儿

选用新鲜的红枣，用开水泡软，去掉皮核，加少许白糖，用铜锅煮制成红枣馅儿。

5.制作荞面发糕

将发好的糊糊倒入模具中，加入红枣馅儿，再将鸡蛋打散倒入糕糊中，搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右。

6.成品装盘

将蒸好的荞面发糕取出，装盘即可食用。

总之，荞面发糕的制作虽然稍微复杂一些，但只要掌握好制作的步骤和技巧，还是比较容易成功的。如果你也想尝试一下制作荞面发糕的乐趣，就来试试吧！

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