简单的家常烤猪爪做法大全集(家常烤猪爪的制作方法大全集)

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烤猪爪是中国传统的美食之一，香、脆、软、嫩，口感极佳。但相信很多人觉得做烤猪爪非常难，其实不然。下面就为大家介绍几种简单的家常烤猪爪做法。

清炖烤猪爪

姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

把猪爪切成段，焯水后捞出沥干水分。

热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，倒入猪爪煸炒。

猪爪煸炒至微微变色后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，加水没过猪爪。

转小火炖煮2小时。

取出猪爪，晾凉后放入冰箱冷藏一晚上。

晾凉后，用少量油在平底锅中翻炒至颜色金黄，即可装盘。

香辣烤猪爪

生姜、大葱、甜豆酱、辣椒面、老抽、料酒、盐、糖、植物油。

锅中加入适量的植物油，油不用太多，等油热后加入猪爪煸炒，煸炒至猪爪变色后取出。

锅中加油，放入生姜和大葱炒香。

加入甜豆酱和辣椒面。

料酒、盐、糖，加入适量的水煮沸后放入烤箱中烤2小时。

烤好的猪爪在烤箱中取出，表面涂上适量的蜂蜜，再烤十分钟即可。

蜜汁烤猪爪

老抽、生抽、料酒、姜、葱、大蒜、白糖、蜜、酱油。

放清水加入老抽、生抽、料酒，大火煮沸后小火炖90分钟左右。

炖好后的猪爪用清水冲洗干净，尽可能去掉表面的油腻。

烤盘中均匀地摆放猪爪，用葱、姜、大蒜片撒匀，用调和好的白糖和蜜、适量的酱油，调成糖浆。

入烤箱，先以200度烤20分钟，然后再以180度继续烤40分钟即可。

红烧烤猪爪

料酒、生姜、葱、老抽、生抽、糖、鸡精、盐。

将猪爪焯水去血沫，洗净备用。

起锅置火加冷水，放入姜葱、烤猪爪，煮沸后撇去浮沫，加料酒烧开后，加盖焖10分钟。

将煮熟的猪爪放入清水中，用小火浸泡煮20分钟，以便去除猪爪的腥味。

将煮好的猪爪倒入葱蒜、老抽、生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖闷煮。

煮到猪爪成漂亮的红棕色，汤汁浓稠即可。

酱油烤猪爪

鸡精、老抽、酱油、生姜、蒜、大葱、白糖、料酒。

焯水后拿出，将酱油、生姜、蒜、大葱和适量的清水加入烤盘中烤至8分熟。

将白糖加入烤盘中翻炒均匀，烧至糖浆状。

料酒、鸡精、老抽，再加入适量的盐。

翻炒均匀，盖上锅盖，将烤盘入烤箱，烤1小时左右即可。

家常烤猪爪的做法看似复杂，其实只要掌握了方法，就能轻松入手，做出美味可口的烤猪爪。大家可以根据自己的口味和喜好不同选择不同的烤法。

未完待续……

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