香菜凉拌花生米的做法(学会做香菜凉拌花生米)

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香菜凉拌花生米是一道常见的凉菜，其特点是清新爽口，味道独具特色。香菜和芥末酱调和而成的味道具有清淡开胃的特点，而花生米则增加了一分酥香，脆且有嚼劲。综合起来，越吃越有味，越吃越想吃，因此被称为独立的味奇。

1.选料精妙

制作香菜凉拌花生米需要的材料非常简单，要准备的主要食材包括香菜、花生米和芥末酱。此外，还需要适量的食盐、醋和白糖。

2.行云流水的做法

将香菜洗净，切成小段。

将花生米炒香，去皮晾凉后切碎。

将香菜和碎花生米放入调味碗中，加入适量的芥末酱、食盐、醋和白糖。搅拌均匀即可。

3.采用巧妙的口感调配

这道菜需要注意的是，要将花生米切碎再拌入香菜中，这样口感更丰富。另外，芥末酱的用量也非常关键，过多或者过少都会影响到香菜凉拌花生米的口感和味道。

4.口感与营养并重

香菜凉拌花生米不仅口感棒，而且富含营养。香菜含有丰富的维生素C、铁和胡萝卜素，具有提高免疫力、促进血液循环的作用。而花生则富含蛋白质、维生素E等多种营养物质，具有调节血糖、降低胆固醇等作用。因此，香菜凉拌花生米不仅味道好，还有益健康。

5.广泛适用的场合

香菜凉拌花生米适合搭配各种中餐，无论是主菜还是早点，都可以作为开胃的凉菜。另外，在夏季炎炎的时候，这道菜也是不错的消暑之选。

6.注意醋和芥末酱的用量

醋和芥末酱的用量可根据自己的口味进行调整，但一定要注意不要加入过多，否则会影响到整个味道，呈现出过于酸或过于辣的情况。

总之，香菜凉拌花生米是一道精妙绝伦的凉菜，除了可以独立食用，还可以作为烤肉、烧烤、火锅等菜品的佐料，具有多种食用方式。同时，在制作过程中，注意用料和口感的搭配，才能做出一道好吃、健康的香菜凉拌花生米。

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