红烧肉鸡蛋的做法(红烧肉鸡蛋的做法)

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红烧肉和鸡蛋都是中华传统美食，在中国家喻户晓，更是深受人们的喜爱。而将这两道美食结合在一起，所制造出的红烧肉鸡蛋更是风靡全国。其鲜美可口的口感常常让人久久不能忘怀。

1.选择食材

要想制作出美味可口的红烧肉鸡蛋，首先要选择新鲜的食材。选用带皮五花肉、新鲜鸡蛋以及各种调料。

2.处理食材

将五花肉切成一口大小的肉块，放入开水中焯一下水，去除血水。鸡蛋煮熟去壳，用刀在表面划几刀，让鸡蛋与红烧肉更加入味。

3.炒制肉块

将焯水后的肉块放入锅中，加入姜、葱、八角、桂皮、花椒等炒香。接着加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，不停翻炒使其入味。

4.加入鸡蛋

等红烧肉炖煮至八成熟时，加入煮好的鸡蛋，再加入适量的水。继续慢火炖煮至汁浓味醇，色泽褐红时就可以出锅了。

5.品尝

将红烧肉鸡蛋盛在盘中，撒上一些葱花，便可开始品尝这道美味佳肴。

6.小贴士

桂皮、花椒等口感香气较重的调料时，注意不能过多，否则会影响整道菜的风味。

红烧肉鸡蛋，味美可口又营养丰富。只要掌握了正确的制作方法，就能够在家里享受到美食佳肴的滋味。

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