粽糕的做法(手把手教你做出口感绝佳的粽糕)

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粽糕是传统的中式糕点之一，有着浓郁的节日气息。不过，许多人都不知道如何制作这款美食。下面，为大家介绍一下如何做出口感绝佳的粽糕。

1.选材

瘦肉、冬笋、香菇、五香粉、盐、葱姜等。其中，糯米的选材非常重要，因为糯米的品质与口感直接影响粽糕的口感和形状。所选的材料要质优价廉，有新鲜感，并且要保持干燥。

2.腌制

在腌制的过程中，主要是把材料加入适量的香料，并用葱姜蒜调味。这个过程既要注意调味的好坏，也要注意腌制时间的长度。一般来说，腌制时间为6-8小时，这样糯米被腌制后能够吸收香料，口感更加好。

3.装粽子

纱布、细编织袋。粽叶烫过水晾干后就可以用来包粽了，粽子的大小和材料的份量有关系。

4.蒸煮

一种是蒸，一种是煮。蒸的话，水一定要开了再放进去，不要冷水上锅。煮的话水的深度以刚刚没过粽子为好。

5.切面

粽糕蒸煮完，用锅铲稍微剥开，鲜香味扑鼻而来。将粽糕放在木板上，斜着将粽叶推下去，这个时候就可以切粽子了！

6.保鲜方法

粽糕的保鲜方法也很简单，装进保鲜袋后放在冰箱小格即可，保质期也可以上到1个月以上。

粽糕的制作看似复杂，但只要掌握好每个步骤，就能做出美味的粽糕来。

感谢大家的阅读，希望能让大家喜欢上粽子这道美食，创造出属于你的丰富口味。

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