清炖菌汤牛肉做法大全(清炖菌汤牛肉的口感非常清鲜)

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清炖菌汤牛肉是一道很健康的家常菜，口感清鲜，而且十分适合秋冬季节食用。下面就来介绍一下制作方法吧。

选材

首先要选用好的材料，牛肉选用优质的腱子肉或胸腹部位，口感更加嫩滑。菌类可根据自己的口味选择喜欢的蘑菇、黑木耳等。

切肉

将牛肉洗净后稍微焯水，将血沫和脏东西去净，然后将牛肉切小块备用。

处理菌类

将菌类用清水洗净，泡在淡盐水中10分钟以去除异味，然后捞出切块备用。

炒煮牛肉

将适量油烧热，加入姜蒜爆香，将牛肉加入煸炒，翻炒至牛肉变色，然后加入适量盐、料酒、生抽调味，加入适量清水，小火煮沸后撇去浮沫。

加入菌类

将处理好的菌类加入牛肉汤中一起煮，待菌类鲜香味出来后加入适量鸡精，调入少许胡椒粉和醋调味即可。

饮用方式

清炖菌汤牛肉既可做成汤品，也可以做成饼干，配上柠檬茶或细品小酒更为美妙。

总之，清炖菌汤牛肉是一道健康美味的家常菜，希望大家喜欢。

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