板栗焖肉的做法(家常菜谱)

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板栗焖肉是一道色香味俱佳的家常菜，由于板栗和猪肉搭配得当，做出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。下面就为大家详细介绍一下制作方法。

1.准备食材

板栗和适量的调料，如生姜、葱、盐、料酒等。

2.猪肉预处理

先将猪肉洗净，然后切成块状；接着用清水将肉块焯水，煮3-5分钟，肉块表面浮沫清理干净，备用。

3.处理板栗

将板栗用水清洗干净，然后煮煮开水中，大约煮5-10分钟。然后用水将板栗洗净去皮，把中间的硬壳拿掉，备用。

4.烹饪过程

热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；

把焯水后的肉块放入翻炒均匀，炒到表面微黄；

加适量料酒，炒一下；

加入开水，烧开后加盐调味，撇去表面的浮沫；

把去皮的板栗块放入，改成中火继续炖煮约40-50分钟；

待肉酥烂，汤汁收浓，香味四溢即可。

5.注意事项

因为猪肉和板栗的烹饪时间不同，所以先焯水的肉块更好吃；

在烧开开水前，将调料加入，可以让味道比较浓郁；

如果觉得汤汁太少，可以适量加水，如果汤汁太多，可以开大火收一下汤汁。

6.营养价值

蛋白质、维生素以及矿物质，有助于提高人体免疫力、增强体质等作用。猪肉也是一种高蛋白、低脂肪的食物，能够为人体提供一定的营养物质。

总之，制作板栗焖肉并不难，只需要按照上述步骤来做，就能做出美味可口的菜肴了。相信大家尝试一下，一定会被它的美味征服！

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