合肥辣胡汤的做法(合肥辣胡汤制作技巧)

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辣胡汤是安徽合肥非常有名的美食，如果你想了解如何制作这道美食，接下来我们为您介绍制作辣胡汤的技巧。

1.准备材料

制作辣胡汤需要准备足够的材料，主要包括清水、瘦肉、胡萝卜、大白菜、豆腐干、香菇、红辣椒、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精等。

2.切制材料

将瘦肉切成小块，胡萝卜、大白菜、豆腐干等食材也要切成适当的大小。红辣椒、姜和葱要切成末备用。

3.开水焯水

在开水中轻轻将肉块过一遍水后捞出来备用。将胡萝卜和白菜焯水3分钟左右捞出来待用。

4.炒香菇

将香菇洗净后，用锅炒，将香菇的味道炒出来。

5.烧汤

取一个大锅，将切好的食材和炒香的香菇放入锅中，加水烧开后，将焯水后的肉块加入锅中，加少量料酒和盐、胡椒粉，煮10分钟左右即可。姜和葱要在后期加入。

6.上菜

辣胡汤制作好了，倒入碗中，撒入适量的红辣椒末即可食用。

辣胡汤是合肥地区的美食，制作美味的辣胡汤需要用心和技巧。按照上面的步骤来制作，相信你也可以做出一碗美味的辣胡汤。

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