蒜香小鱼干的做法大全集(一篇蒜香小鱼干的做法大全集文章)

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蒜香小鱼干是一道非常家常的小菜，它的做法也非常简单。只需要几个简单的步骤，你就可以轻松制作出美味可口的蒜香小鱼干。下面就来看看具体的做法吧。

选材

首先要选择好新鲜的小鱼干，最好是刚刚晾晒过的鱼干，这样口感会更好。还要准备好干辣椒、大蒜、姜和葱等调料。

准备

把小鱼干浸泡在冷水中，大约20分钟左右，待小鱼干自然解冻。然后把小鱼干洗净，沥干水分备用。接着把姜、蒜、葱、辣椒切成细末，备用。

腌制

将洗干净的鱼干倒入容器中，撒上蒜、姜末和适量盐和白胡椒粉。轻轻搅拌均匀，涂上薄薄一层食用油，腌制30分钟以上。

烘焙

用烤箱预热至180摄氏度，将腌制好的小鱼干均匀摆放在烤盘上，入烤箱烘焙10分钟左右，到小鱼干变得润滑鲜香，发出咔嚓的声音就可以了。

制作蒜香酱

在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒爆炒，待香味出来后放入鱼干炒匀。然后加入葱花和料酒炒匀，最后加入适量生抽、香醋和白胡椒粉调味即可。

上菜

将制作好的蒜香酱均匀的倒在已经烤好的小鱼干上，轻轻搅拌均匀即可上菜。欢迎尝试此美味家常小菜，享受美好美食时光。

综上所述，这就是蒜香小鱼干的做法大全集。试着亲自动手制作一下，相信你一定会制作出更加地美味可口的蒜香小鱼干。享受纯正的家常小菜，让生活充满诗意和想象力。

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