酸辣萝卜干的做法大全(酸辣萝卜干的做法大全)

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萝卜干是很受欢迎的小吃，口感鲜美，而酸辣式的味道也让人垂涎三尺。那么，如何制作酸辣萝卜干呢？本文将为您提供一些酸辣萝卜干的做法，让您轻松制作出美味的酸辣萝卜干。

1.选择萝卜

选择新鲜的萝卜，颜色应该浅黄或白色。切成条状或块状，大小应该合适，主要考虑制作好后的口感。

2.处理萝卜

在处理萝卜之前，应该将萝卜充分洗净，并擦干水分。然后，将萝卜放在大碗中，撒上适量的盐，腌制20分钟左右。腌制后，将盐水挤掉，待用。

3.制作酱汁

将适量的辣椒粉，花椒粉，醋，糖，盐，芝麻油等调料混合在一起制成酱汁。

4.炒制

将锅置于炉子上，加入适量的油，加热后倒入萝卜干，炒制2-3分钟。接着，加入刚才制作好的酱汁，用小火翻炒，直到各个部分都均匀受到了酱汁的裹挂。

5.烘干

将炒制好的萝卜干放在烘干机上，选择适当的温度，烘干约30分钟。烘干结束后，将萝卜干取出，稍稍放凉，即可食用。

6.存储

将制作好的酸辣萝卜干放在密封罐内，避免阳光直射或潮湿环境，即可存放。

制作酸辣萝卜干非常简单，只需要一些基本的调料和技巧。尝试一下这些做法吧，相信你也能制作出美味的酸辣萝卜干。

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