火锅白汤的做法(详解火锅白汤的制作方法)

来源：互联网 /

火锅是我国独有的美食文化，而火锅白汤则是火锅调料中最为基础和重要的一种。白汤的好坏直接关系到火锅的口感和品质，今天我来详解一下火锅白汤的制作方法。

1.猪骨清洗煮开预处理

首先需要将猪骨洗干净，然后放入锅中加水，大火煮开。接着捞出猪骨，冲洗干净。接着将猪骨重新放入锅中，加入清水，倒掉浮沫，然后煮上30-60分钟。

2.汤底调料加入及煮沸

生姜、大蒜、桂皮、八角等香料加入汤中，接着加入适量的盐和鸡精，然后煮沸十分钟。此时，汤汁的颜色应该已经呈现浅白色液体。

3.继续煮沸炖煮

然后，将火调小慢慢翻煮汤汁，调整炖煮时间，能增强汤汁的浓郁度，让其更加美味可口。一般炖煮时间在2-3小时左右为宜。

4.过滤汤汁

当汤汁浓稠并且口感鲜美时，可以用细网过滤器将其过滤干净。此过程可将汤汁中的余渣和不干净的颗粒过滤掉，将白汤的颜色变得更为透明和鲜亮。

5.提高鲜味

想要增强白汤的口感和鲜味，可以在过滤器中加入少量的海带或者干贝，这样可以让白汤更加的鲜美可口。

6.根据个人口味调整

最后，需要根据个人口味调整加盐，鸡精，鸡油等调料，让汤汁的味道更加符合自己的口感。

用这种方法做出来的火锅白汤，口感浓郁，鲜美可口，细腻透明，绝对是火锅桌上不可缺少的美食之一。

吃货们赶紧试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。