牛肉 年糕 番茄的做法(烹制美味的牛肉年糕番茄)

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大家好，今天我要介绍一道美味的中式菜肴——牛肉年糕番茄。这道菜有着鲜嫩的牛肉、Q弹的年糕以及酸甜可口的番茄相辅相成，绝对让您一试难忘。接下来，我将向大家详细介绍这道菜的制作步骤。

1.材料准备

制作这道菜，我们需要准备牛肉、年糕、番茄、葱、姜、蒜等食材。牛肉最好选择筋道的部位，年糕也要选择Q弹的大块年糕，番茄则选择红熟并且略带酸味的番茄。此外，还需要些许的料酒、盐、胡椒粉等调味品。

2.做法步骤

将牛肉切成丁状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；

将年糕放入水中焯烫，省去较硬的年糕芯；

将番茄切十字，放入滚水中烫1-2分钟，使其皮能够轻易剥离；

起锅热油，放入葱姜蒜煸炒，放入腌制好的牛肉翻炒至变色；

放入去皮的番茄，翻炒均匀；

加入焯烫好的年糕，翻炒至均匀；

继续翻炒，加入盐和胡椒粉，使其味道更为鲜美。

3.小贴士

牛肉腌制时间不能过长，否则口感会变得过嫩不够劲道；

番茄上色后更容易剥皮；

加入年糕时注意不要煮过久，否则口感受影响。

4.菜肴美食

这道牛肉年糕番茄，口感独特，美味可口，即使是挑剔的美食家也会为之赞叹不已。不仅可以搭配米饭食用，还可以搭配各种饼干或面包食用，给您带来不同的口感和视觉享受。

5.菜肴的营养价值

牛肉富含蛋白质和铁质，而年糕则是一种低热量、高纤维、易消化的食品。番茄则是富含维生素C和番茄红素的水果，具有抗菌消炎、降低胆固醇以及抗氧化等作用，营养价值颇高。

6.菜肴的文化渊源

牛肉年糕番茄是一道地道的中式家常菜肴，以其鲜美可口、营养丰富而被广泛传承。如今，这道菜也成为了餐桌上的美食之一，受到了更多人的喜爱。

总之，牛肉年糕番茄是一道美味可口、菜肴营养丰富的料理，简单易制，适合大众口味。相信大家只要依照上述的步骤来制作，定能烹制出一道令人惊艳的佳肴。欢迎大家尝试，祝您美食愉快！

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