麻辣豆腐鱼的做法大全(你想尝试做麻辣豆腐鱼吗)

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麻辣豆腐鱼是四川的特色美食，口感鲜辣可口，深受人们的喜爱。如果你也想尝试做一道美味的麻辣豆腐鱼，那么就跟着我们的步骤一起来动手吧！

1.材料准备

300克草鱼肉，1包嫩豆腐，2根葱，1段姜，4颗大蒜，4根青红辣椒，适量花椒、香菜等。

2.制作豆腐

把嫩豆腐掰成大小合适的块，入开水焯水2分钟，捞出沥水备用。

3.制作鱼肉

草鱼洗净去骨，切成厚约1厘米的片。姜、葱切成丝，大蒜切末。锅加油烧热，放入鱼片，煎至两面金黄捞出。锅中留少许底油，放入姜丝、葱丝、蒜末、花椒粒爆香，倒入适量清水，放入煎好的鱼片，烧开后煮约5分钟。

4.制作汤底

锅加油烧热，放入青红辣椒爆炒，倒入适量清水，放入适量盐、味精等调料，烧开后转小火，继续煮10分钟左右。

5.拼盘

取一个大碗，先放入焯好水的豆腐块，倒入刚刚煮好的汤底，再加入草鱼肉片。最后撒上香菜，一道鲜美的麻辣豆腐鱼就完成啦！

6.温馨提示

烹饪过程中要注意火候掌握，以免烧糊或过生。调料也要适量，不要过咸或过辣。

沉甸甸的豆腐块和鲜美的鱼肉片在麻辣味的催化下完美结合，此刻让人垂涎三尺。赶紧试试吧，祝你成功！

做好一道美食也是一种享受,朋友一起做一起吃,你会觉得人生很幸福

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