铁锅炖胖头鱼头的做法大全(铁锅炖胖头鱼头的做法大全)

来源：互联网 /

胖头鱼头是一道美味的家常菜，深受广大食客喜爱。制作胖头鱼头的方法多种多样，其中最受欢迎的就是铁锅炖法。下面，我们一起来了解一下铁锅炖胖头鱼头的做法大全。

1.材料准备

腌制腊肉、生姜、蒜、香菜、石榴汁、生抽、老抽、盐、糖、食用油、水。

2.食材处理

将胖头鱼头处理干净，切开备用。将腌制腊肉切小块备用。将生姜和蒜切末备用。将香菜洗净备用。

3.炒制腌制腊肉和调味料

将热锅倒入适量的食用油，放入腌制腊肉炒制出油。将腊肉捞出盛放在盘中。将锅中的油渣倒出，留下少量油，爆香蒜和生姜末。

4.炖制胖头鱼头

将切好的胖头鱼头倒入铁锅中，加入煸炒好的调味料，再倒入石榴汁和水，调入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀后加热至沸腾，然后转至微火慢炖。约炖20分钟，加入切好的腊肉，再炖约10分钟即可。

5.出锅装盘

待胖头鱼头汤汁浓稠后，用香菜装点盆底，将炖好的胖头鱼头和腊肉倒入，再撒上些许香菜，即可享用。

6.小贴士

选用新鲜胖头鱼头，口感更佳。

调料根据口味进行适量增减。

炖制时间尽量长一些，越久越入味。

以上就是铁锅炖胖头鱼头的做法大全啦，赶快试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。