黄油煎虾的做法大全(黄油煎虾的制作方法详解)

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黄油煎虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，在西餐中经常出现。那么，黄油煎虾好吃吗？如何制作呢？下面我们来详细了解一下它的制作方法。

选购新鲜的虾

选购虾时首选新鲜的海虾，自然活体的虾更佳。大小宜适中，如果虾过小，煎炸时容易老化；大小不均匀的虾，煎炸也不容易达到均匀的效果。

虾的处理

将虾洗净，沥干水分，取出虾线，然后用刀背轻轻一压，按虾身的弧度挤出虾背部，使其稍稍开口，也可用小刀剞几刀，使虾背更加美观。

调制黄油酱

在平底锅中加入黄油，用微火慢慢熔化。熔化后加入切碎的葱姜蒜，炒香，放入适量生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调料，炒匀后待用。

煎虾

预热平底锅，将虾铺在锅中，稍稍压实。煎至虾身变色后，用铲子翻面。另一面煎至虾肉变白，出锅倒入黄油酱汁中翻均匀。

装盘

将煎好的虾码放在盘底，然后将黄油酱汁淋在虾上。

注意事项

煎虾时火候要掌握好，过渡煎制会导致虾身硬化；黄油酱汁中的调料要适量，以突出虾的鲜嫩口感。

以上就是黄油煎虾的制作方法，大家可以自行尝试制作，祝您做出美味可口的黄油煎虾。

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以上就是黄油煎虾的制作方法详解，希望能够对大家有所帮助。掌握了制作方法，制作出美味的黄油煎虾再也不难啦！

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